INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

• ½ Langres
• 1 douzaine d’escargots en conserve
• 12 tranches de pains de mie
• 100 g de beurre
• 1 bouquet de persil
• 1 gousse d’ail

Préparation

1. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de sapin, détailler un sapin dans chaque tranche de pain de mie.
2. Préchauffer le four à 180° C.
3. Laver et équeuter le persil, éplucher les gousses d’ail. Hacher le tout et mélanger. Ajouter le beurre pommade et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Mettre de côté.
4. Couper les escargots en deux.
5. Tartiner les sapins de beurre persillé, ajouter une tranche de Langres et finir par deux demi escargots.
6. Déposer les sapins sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfourner 10 min.
7. Présenter sur une belle planche.