INGRÉDIENTS

• 1 Langres
• 10 feuilles de brick
• 1 pomme
• 1 poire
• 50 g de graines de courge
• 50 g de noix de pécan
• 200 g de crème
• 2 œufs
• 2 cuillers à soupe de miel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Sélectionner votre plat à gratin, de préférence rectangulaire, et le beurrer.
3. Plier les feuilles de brick en accordéons (la hauteur de chaque pli doit correspondre à la hauteur du plat à gratin).
4. Déposer les accordéons dans le plat l’un contre l’autre jusqu’à remplir tout le moule.
5. Laver et évider la pomme, la poire et tailler des lamelles de 5 mm. Tailler les mêmes lamelles dans le Langres.
6. Insérer les lamelles de pomme, poire et Langres dans les plis des accordéons de feuilles de bricks.
7. Déposer les graines de courges et les noix de pécan.
8. Battre les œufs et la crème et verser le mélange dans le plat à gratin.
9. Enfourner 20 min.
10. Badigeonner de miel.